湖北日報訊 記者 陳嶼 崔逾瑜 實習生 李夢月 鄒方
昨日，記者在武商量販見到正在聯系采購的萬送方。“我現在的崗位是買手助理，武漢量販大多數店里的煎炸菜品都是從我們這里供出。”萬送方自豪地說。
萬送方是湖北經濟學院酒店管理專業2009屆畢業生。2008年，他所在的“奧運班”47名學生前往北京奧運村，他負責做西式熱菜。回校后，“奧運班”以見習的身份整體進入武商量販。
在工作中，萬送方發現，要把課本知識運用到實際，還真有些難。當時他在肉類加工區見習，需要切分出肉的不同部位，雖然書本中都學過相關知識，但操作起來還是分不清楚。大師傅三下兩下，精準分割成6個單品。萬送方依葫蘆畫瓢，分割后的毛利率卻比師傅少許多，為此也挨過不少訓。
經過一段時間勤學苦練，萬送方慢慢進入角色。3個月后，店長給他的見習成績是三個A，是見習生中最高的。“正是這三個A，讓我有了留下來的想法。”萬送方感激地說。
遠離了賣場的喧囂，接著迎來加工間的火熱，萬送方又進入鹵制品加工間見習。“外面是萬噸冷庫，一片冰雪世界。里面是鹵制品車間，全是火爐烤箱，常年40℃的高溫，我們從頭到腳還得全副武裝，進去半分鐘就會冒汗。”提及當時的辛苦，萬送方記憶深刻。鹵制品加工間的磨練，讓不少大學生萌生退意，萬送方也遞交了一份辭職報告。
在人事部領導勸說下，萬送方堅持下來。之后，他還到光谷店、農產品公司輪崗，每一個崗位，都用心對待。
見習就是“實戰演習”。2009年7月，萬送方順利通過見習期，被公司留用。不久前，他剛被調任到總部的買手助理崗位。
