人物名片：1985年出生的夏曉蘭，通山人，主張做有特色的餐飲行業。
采訪時間：4月20日
采訪地點：溫泉購物公園二樓
口述實錄：2008年，我從湖北經濟學院畢業，帶著學習到的旅游酒店專業知識，和男朋友一起去北京闖世界。
我從一家酒店的服務員一步步做到酒店經理。
在北京，我和男朋友經常去一家烤魚店吃飯。我們都很喜歡那家烤魚店的味道和經營風格。
后來，我利用閑暇時間，經常到這家烤魚店“偷師”，等到我們做出了跟那家店一模一樣的烤魚后，我們開始謀劃回鄉創業。
2013年3月，在湖北科技學院西門，我們的第一家巫山烤魚店開業。
第一家店主要以做學生生意為主。開業后，生意一直不錯。原因主要在于，別人做的魚都是先炸后烤再燉，而我們烤的魚除了保證原料絕對新鮮以外，無需油炸，無油煙，以腌、烤、燉三種工序將魚的鮮美完美呈現。除了吃法比較健康以外，現在研發出來的魚的口味多達二十幾種，一道菜就能滿足年輕人、老年人、一家人的需求。
2014年6月份，我們的第二家店在溫泉購物公園開業，這次我們除了做特色烤魚以外，還添加一些精致的家常菜供客人選擇。
創業以來，我們一直都有一個想法，就是想讓更多想創業的人，共享我們的創業成果。現在也有幾批人在跟我們談合作事項，我們很有可能會將烤魚技術以加盟的形式推薦給想創業的人。（記者 朱亞平 整理）
