本網訊 12月22日，2023年在鄂來華留學生飲食文化國際論壇暨冬至文化體驗活動成功舉辦。來自湖北大學、中南財經政法大學及我校的70余名留學生齊聚一堂，體驗楚菜魅力，共度冬至佳節。
活動由國際交流與合作處、國際教育學院、旅游與酒店管理學院（楚菜現代產業學院）主辦，漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地承辦。
活動伊始，楚菜研究院院長、中國烹飪大師鄒志平教授帶來精彩的烹飪技藝展示。一個個圓潤緊致的藕丸子在鍋中油炸至表面金黃，香氣四溢，出鍋成菜后引起了同學們的驚嘆。羊肉湯采用大別山羊肉，用來自大別山的泥土密封后烘烤6小時制成，充分體現了羊肉的原汁原味。鄒志平教授嫻熟的手法，高超的技藝，讓在場的留學生們驚嘆連連。
飲食文化國際論壇環節，巴基斯坦、幾內亞、越南、巴西等各國留學生代表分享了自己國家的飲食文化。世界美食，薈萃一堂。短短幾十分鐘內，大家在各位演講者的敘述下見到了數個國家的經典美食。每一道美食的背后都是深厚的歷史文化和風土人情。
冬至吃餃子是習俗。論壇結束后，基地的老師們為留學生講解冬至的由來及飲食習俗，并示范包餃子的手法，手把手教留學生們搟面皮、放餡、捏邊，沉浸式體驗中國傳統美食餃子的制作過程。
本次活動以楚菜為媒，向世界青年展示了中國美食文化的博大精深和獨特魅力，也為中外師生加深了解、互學互鑒，搭建起了人文交流的橋梁。
